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Que tal substituirmos a farinha branca por algo ainda mais gostoso e saudável? Tenho certeza que vocês irão conseguir trocar tranquilamente a receita original por esta, porque é tão simples quanto! Ah, e é uma delícia, o que é melhor ainda!  

Ingredientes – Panqueca:

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 pitada de sal

Como fazer

A massa não tem segredo, é só bater tudo no liquidificador! Numa frigideira antiaderente jogue um fio de azeite e com o auxílio de uma espátula faça as massas.

Foto: Josué Haikal

Sugestões de recheio

Primeira sugestão: frango desfiado com cenoura.

Refogue o frango, acrescentando um pouco de sal e pimenta a gosto. Eu gosto de colocar um pouco de água fervente no frango para cozinhá-lo melhor. Coloque cheiro verde picadinho e a cenoura ralada e deixe esfriando.

Segunda sugestão de recheio: ricota & espinafre

Ingredientes

• 250gr ricota
• 1 maço de espinafre
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto
• Gergelim torrado a gosto.

Como fazer

• Tempere a ricota com sal, noz-moscada e o gergelins.
• Coloque o espinafre para cozinhar na água e sal, por 5 minutos.
• Escorra, pique com a faca, e jogue na ricota temperada.

Agora é só rechear as massas das panquecas com o seu recheio favorito e colocar por 10 minutos no forno pré-aquecido a 180 grau.

Gostou? Deixe o seu comentário aqui para mim.

Um abraço e até semana que vem!

Josué