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Taí uma receitinha prática que faz sucesso nas minhas manhãs e ajuda bastante a matar a minha imensa saudade de Minas Gerais. Este pão de queijo é fácil, rende (bom para deixar congelado), é delicioso e muito levinho, ou seja, sucesso!

Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite; (a gordura precisa ser a partir de 20%, vale uma conferida na embalagem. Não use versões lights e dê preferência para os mais gordurosos. Eu uso os de 35% e acho que eles ficam muito mais fofinhos!)
• Polvilho Azedo
• Queijo ralado (pode ser muçarela, flamengo, emental, parmesão. Já usei todos esses e ainda não tenho um favorito!)
• Sal

Como fazer

• Coloque 1 caixinha de creme de leite em uma travessa.
• A mesma caixinha vai servir como medida para o polvilho azedo. Use uma caixinha cheia e mais uma colher de sopa cheia de polvilho.
  

  nata = creme de leite 🙂

• Acrescente uma caixinha cheia de queijo ralado e 1 colher de chá de sal (eu uso flor de sal do Algarve, pode ser que a medida se altere com sal marinho, sal rosa do Himalaia, sal vermelho do Havaí…).
• Misture tudo até ficar homogêneo.
• Faça bolinhas. Aqui vai o truque para ficar mais crocante: jogue a bolinha num prato de queijo ralado e unte. Tipo brigadeiro com chocolate granulado e beijinho com coco ralado, sabe?

Tipo brigadeiro com chocolate granulado e beijinho com coco ralado.

• Depois é só deixar 25 minutos no forno pré-aquecido (uns 5 minutinhos antes já está bom). Ah! Mas vai muito da potência de cada forno. Na dúvida, vai observando até que eles cresçam e fiquem gratinados.

Eu uso papel manteiga ao invés de untar 🙂

Rendimento: aproximadamente 30 pãezinhos.

Comenta comigo se você tentar aí?

Beijinhos, Jú.