Vivemos a era das experiências. Bem, eu sempre leio essa palavra “experiência” em anúncios, de vários produtos e empreendimentos. Já repararam? Acontece que o uso superficial da palavra acaba comprometendo os lugares que são de fato para você viver uma experiência e, nesse post, vou contar um pouco sobre uma das melhores experiências gastronômicas que já tive.

Quando eu trabalhei no hotel Sofitel Copacabana, uma das minhas funções era atender e me relacionar com uma cartela de clientes, e fazia parte de um bom relacionamento apresentar todos os serviços do hotel. Vamos combinar que mostrar a gastronomia de um hotel 5 estrelas com um dos restaurantes mais conceituados do Brasil não é sacrifício algum! Na verdade, essa parte nem parecia trabalho. E foi aí que eu tive a oportunidade de vivenciar essa experiência gastronômica, com o real sentido das duas palavras.

Imaginem como é poder escolher, diante de um menu só de águas, uma marca específica para beber durante todo o jantar. E ainda, se quiser discrição, você pode pedir ao garçom para fechar um véu translúcido em torno da sua mesa. Ser perguntado se tem alguma alergia, intolerância ou observação importante para passar ao chef. Saber que o local já foi eleito mais de uma vez como o melhor restaurante francês do Rio e que também está na seleta lista dos estrelados do Guia Michellin. Pois é… Todo esse conjunto (e muito mais!), fazem do Lé Prè Catelan, acima de tudo um restaurante respeitado ( e conceituado, prestigiado, admirado, consagrado…).

O LPC é comandado pelo ilustre chef Roland Villard (autêntico chef francês, sabe? Imaginem aí!). Pratos elaborados e criativos, com menus que agradam TODOS (sim, em capslock!) os paladares e que nos deixa em estado de graça. Sem falar que o ambiente é lindo, chic e moderno, combina perfeitamente com tudo que é servido. Separei umas fotos que tirei…Ooh La La!

File de robalo cozido no caldo de manjericão, purê de folha de taioba.

Camarão e lula grelhados e marinado com ‘’Pequilos’’ sobre um caviar de berinjela e biscoito crocante de amêndoas.

Ovo orgânico meio cozido empanado sobre couve-flor e brócolis como um risotto.

Torta de baunilha fresca com maça caramelizada morna ‘’Tatin’’.

Tournedos de filet de boi intercalado com fatias de foie gras grelhado, molho de vinho de porto, batata recheada com cogumelos.

Carpaccio de vieiras e tomate confitada, sobre um biscoito crocante de amêndoa.

Ficou animado? Separei umas informações importantes:

Alguns menus:

Menu Degustação: Couvert, duas entradas, granité, prato principal e sobremesa.

Menu Pré-Gourmand: Menu especial formado por couvert e mais quatro pratos: entrada, segunda entrada, prato principal, sobremesa além de mignardises e chocolates.

Table Du Chef: O chef Roland Villard recebe até quatro clientes em seu escritório, na própria cozinha do Sofitel! Você tem a oportunidade de acompanhar toda a preparação do prato além de assistir o funcionamento de uma cozinha de um restaurante conceituado.

Menu Amazônia: Elaborado através de uma completa pesquisa na gastronomia amazônica e que faz uma harmonização de ingredientes exóticos amazonenses com a tradicional culinária francesa.

Funcionamento: De segunda a sábado, das 19h30 às 23h30min.

Site: www.gastronomiasofitel.com.br

Contato e Reserva: aeb.sofitelrio@sofitel.com – Falem com a Luana Góes, ela impecável no atendimento (e minha amiga, rá!).

Gostaram da dica?

Beijos Jú