Sabe quando você conhece um lugar e dá vontade de sair recomendando pra todo mundo? Esse é bem o caso do restaurante “Trutas do Rocio” na serra de Petrópolis. Já vou logo avisando que é preciso planejamento para chegar até lá. Primeiro porque eles só trabalham com reservas (são só 32 lugares no total) e também porque o acesso é um tanto quanto labiríntico. Na BR 040 sentido JF x Rio, você “pega” uma estradinha na altura do KM 76 onde há uma placa indicativa. Daí pra frente são mais 6 km de estrada pavimentada e estreita. Nesse momento você  começa a entrar em sintonia com a serra, puro verde e mata úmida cercam a estrada.   No caminho vale a pena prestar muita atenção, não há nenhum letreiro com o nome do restaurante. Há uma placa de madeira em formato de truta, e só. E se alguns conceitos de marketing reforçam a importância da localização central de um estabelecimento, o Trutas do Rocio utiliza justamente essa dificuldade de acesso ao seu favor. Ser “bem localizado” acaba sendo bastante relativo. E em tempos de tamanha conectividade é um deleite poder ficar isolado do resto do mundo por alguns momentos.Após passar a porta de entrada (ainda sem ver o restaurante) você segue por uma breve trilha de pedras, nada muito difícil e que exija qualquer grande esforço. E assim que você se depara com o restaurante, já nota a rústica decoração  com utilização de madeiras, vidros e luminárias de bambu, em total harmonia com a mata ao redor. A construção parece brotar da natureza. Sem falar que alguns pequenos esquilos rodeiam o espaço, atraídos pela curiosidade e pelos amendoins oferecidos pelas pessoas, coisa mais fofa!Os proprietários são truticultores e isso justifica a comida ser tão fresca. São 6 tanques de águas geladas e enquanto você espera o prato principal, vale a pena dar uma volta pelo local e ver de perto os peixinhos. A cozinha possui estrutura para defumar as trutas e isso faz com que fique impossível não experimentar alguns pratos que passem por esse processo (vale provar os bolinhos de aipim com trutas defumadas, uma delícia!). No final, não importa a escolha do prato, a sensação e o cheiro do lugar fazem você ter certeza de que escolheu o melhor. Ou, se ficou na dúvida, vale a pena voltar numa nova oportunidade e experimentar outras opções. Há também um cardápio de cerveja belga artesanal para harmonizar com cada um dos pratos.Incrível, né? Para maiores informações, deixo os links aqui:www.trutas.com.brInstagram: @trutasdorocio